• Tartes et quiches: Clafoutis aux poireaux

     

    Ce clafoutis est juste magique si on aime les poireaux.

    On peut le servir en entrée ou pour le soir avec une salade.

    Nous achetons des talons de jambon (sans nitrite) chez notre boucher depuis que nous nous sommes informés sur le nitrite

     

    Ingrédient

    300 g de poireaux 

    3 oeufs

    500g de lait

    15g de fleur de maïs

    200g de jambon en dé ou lardons

    sel

    poivre

    huile d'olive

     

    Préparation

    1. Laver et couper les blancs de poireaux en rondelles.

    2. Les faire revenir dans un wok avec 1cc d'huile d'olive.

    3. Dans un saladier, mélanger le lait, la fleur de maïs, oeufs, sel, poivre.

    4. Couper le jambon en petits dés ou faire revenir les lardons.

    5. Ajouter les poireaux refroidis et le jambon ou lardons.

    6. Mettre dans des petits moules à muffin.

    7. Mettre dans le four chaud à 180° 30minutes. 

     

    Bon appétit