Légumes: CHOU-FLEUR CARAMÉLISÉS

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

• 1 chou-fleur
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Pour la pâte à beignet:

• 130 g de farine blanche
• 180 ml de lait de votre choix
• 5 g de levure fraîche de boulangerie ou 1 cuillère à café de levure sèche

Pour la sauce:

• 60 ml de sauce soja
• 100 ml d'eau
• 60g de sirop d'agave
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• 1 cuillères à soupe de gingembre frais haché
• 1 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 

Préparation:

1. Couper le chou-fleur en bouquets et les faire cuire à la vapeur (pour moi 5 minutes au Cookéo).

2. Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, le lait et la levure. La pâte doit être souple et collante.

3. Mettre les bouquets de chou-fleur dans un plat préalablement huilé.

4. Verser la pâte à beignets sur le chou.

5. Enfourner à 200° pendant 25 minutes.

6. Pendant ce temps préparer la sauce. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix programmer 5 minutes à 90° vitesse 3 ou dans une petite casserole, faire bouillir. La sauce va s'épaissir.. 

7. Sortir le chou-fleur du four et servir avec la sauce.

Servir avec riz ou en accompagnement c'est un délice.

Bon appétit!