Boulangerie: Pain vite fait bien fait

Alors là, ce pain super mais alors super rapide à faire ne fait pas un plis à la maison.

Pour le petit déj, le goûter, croque monsieur, panini, hamburger , je l'utilise beaucoup.

Ingrédients

40g de levure de boulangerie

170g de lait (celui que vous voulez)

140g d'eau

2CS de sucre

600g de farine (je mets 560g de farine + 40g de son de blé = MA farine complète)

1CC de sel 

60g d'huile d'olive

Préparation

1. Mettre dans le bol le lait, l'eau, le sucre, la levure émietté et régler 3min30 à 37° vit 2.

2. Ajouter la farine, le sel, l'huile d'olive et pétrir 2min30 position bol fermé fonction pétrin.

3. Verser la pâte dans un saladier (ou sur le plan de travail).

4. Laisser pousser 15min.

5. Former comme vous le souhaitez (hamburger, panini ou dans un moule à cake).

6. Préchauffer le four à 190° et laisser pousser 15 min.

7. Mettre dans le four 12min à 15min suivant la forme de votre pain.

8. Laisser refroidir ( mais c'est dur)

Bon appétit