• Boissons: Lait de coco au thermomix

    Temps de préparation: 1 minutes
    Temps de repos:  30 minutes
    Temps de cuisson: 16 minutes

    Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco.

    Ce lait est très riche en fer, potassium et phosphore.

    Il est également source de manganèse, de cuivre, de sélénium et de zinc.

    Le lait de coco est très riche en lipides, essentiellement des acides gras saturés, ce qui donne une onctuosité et douceur aux plats qu'il intègre.

     

    Ingrédients:

    150 g de coco rapé

    750 g d'eau

    Préparation:

    1. Mettre les ingrédients dans le bol du thermomix, régler 100°, 7 min 30, vit 4.

    2. Puis  mixer 30 secondes vitesse 9.

    3. Filtrer le tout puis renouveler l'opération.

    4. Laisser refroidir, récupérer la grasse de coco.

     

    J'utilise ce lait de coco en cuisine mais également en boisson.