Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- Huile d'olive extra vierge
- 1 c. à s. de câpres
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Herbes au choix: thym, romarin, basilic, origan, etc
Préparation:
1. Préchauffer le four à 200°.
2. Couper l'extrémité de l'aubergine et des courgettes et laver sous l'eau.
3. Couper les légumes en tranches d'environ 1/2 cm.
4. Disposer les légumes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 30 minutes environ en retournant les tranches de légumes à mi-cuisson.
5. Mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel, les câpres et les herbes.
6. Mettre les légumes dans un bocal avec la sauce.
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